Der feuchtfroehliche Adventskalender: Türchen Nummer 21

Ein schnell gemachtes easy-peasy Last-Minute Geschenk, das nicht nur lecker sondern auch edel daherkommt. Man kann die Taler aber auch behalten und selbst wegnaschen.

Würzige Schokoladentaler:

Für 28-32 Stück:

  • 350 g Edelbitter-Kuvertüre (70%), fein gehackt
  • 20 g kandierter Ingwer, in feine Scheiben geschnitten
  • Pfeffer (frisch gemahlen) mit einigen rosa Beeren gemischt
  • abgeriebene Schale von 1 Biolimette
  • Fleur de sel
  • Lebkuchengewürz

Zubereitung:

250 g Kuvertüre auf dem warmen Wasserbad schmelzen lassen. Kuvertüre ab und zu umrühren, die restliche Kuvertüre langsam unterrühren, bis sie geschmolzen ist.

Ein (am besten flaches) Backblech mit Backpapier belegen. Für 4 Taler in eine Reihe je 1/2-1 El Kuvertüre auf das Blech geben. Das Blech mehrmals leicht auf den Tisch klopfen, sodass die Kuvertüre dünn zu einem Kreis zerfließt. Je nach Belieben mit Ingwer, Pfeffermischung, Limettenschale, Fleur de sel oder Lebkuchengewürz bestreuen.

Den Vorgang 6-7 Mal, jedenfalls solange bis die Schoki alle ist, wiederholen und mit den restlichen Gewürzen bestreuen. Falls die Kuvertüre nicht fest wird, das Blech kurz in den Kühlschrank stellen.

Die Schokoladentaler halten sich kühl und trocken gelagert 5-6 Wochen; na ja es müsste wohl heißen „könnten sich halten“! 🙂

Der feuchtfroehliche Adventskalender: Türchen Nummer 19

Was gibt es Schöneres, als Geschenke aus der Küche? So selbstgemachte Leckereien mit viel Liebe produziert? Genau-ganz, ganz wenig! Daher noch ein Rezept zum Verschenken.

Orangen-Lavendel-Trüffel:

Für ca. 50 Stück:

  • 1-2 unbehandelte Orangen
  • 100 ml Schlagsahne
  • 400 g weiße Kuvertüre, gehackt
  • 1-2 El Orangenlikör
  • 1 Tl Lavendelblüten (gibt’s in der Apotheke oder auf dem Biomarkt), fein gehackt

Zubereitung:

Von den Orangen einen 6 cm langen Streifen Schale abschälen, fein hacken und beiseite legen.

2 Tl Schale abreiben und 100 ml Saft auspressen. Saft mit abgeriebener Schale auf die Hälfte einkochen.

Die Sahne in den Topf geben, aufkochen und vom Herd ziehen. Die Kuvertüre in der Orangensahne schmelzen, die Masse mit dem Orangenlikör glatt rühren. Die Masse bei Zimmertemperatur streichfähig werden lassen.

Mit 2 Teelöffeln Trüffel formen, sofort in Papierförmchen geben und die Streifen der Orangenschale und Lavendelblüten über die noch cremigen Pralinen streuen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.