no – low carb #1: Omelette & Salat

Das gab’s an Tag 1 der no – low carb Woche:

Bei dem Salat handelt es sich um Rapunzel mit einer Vinaigrette aus Meersalz, im Holunderbeerenessig (1 EL) aufgelöst und mit Traubenkernöl (2EL) aufgeschlagen.

Für das Single-Omelette (ja Schatz isst nicht immer bei mir) braucht es:

  • Salz & Pfeffer, Öl
  • 1 Schalotte in feinen Würfeln
  • 25 g getrocknete Tomaten (in Öl, abgetropft) in Streifen geschnitten
  • 50 g TK- Erbsen
  • 3 Eier

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